La Confederación Nacional de Ferias Libres advirtió que los temporales, la menor disponibilidad de algunas verduras y el costo del transporte están presionando los precios antes de Fiestas Patrias.
El gremio señaló que los feriantes buscan contener las alzas y mantener alternativas para distintos presupuestos. Septiembre incrementa especialmente la demanda de cebolla, tomate, cilantro, ají, papas y lechugas, productos habituales en empanadas, ensaladas y otras preparaciones.
El impacto comienza en el campo
Los daños sufridos por pequeños agricultores reducen la oferta y afectan toda la cadena de abastecimiento. A ello se suman los costos de combustible y traslado entre las zonas productoras y las ferias.
La organización pidió medidas que apoyen tanto a la agricultura familiar campesina como a los puntos de venta, para proteger el acceso a alimentos frescos.
Cómo organizar las compras
Antes de comprar conviene comparar precios por kilo, priorizar productos de temporada y planificar porciones para evitar desperdicios. Las verduras deben conservarse limpias y refrigeradas según corresponda, separadas de carnes crudas durante la preparación.
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