Chile incorporó al reglamento vitivinícola la categoría “vino bajo alcohol”, una modificación que abre una alternativa productiva para las viñas del valle de Casablanca y del resto del país.
El Decreto 68 del Ministerio de Agricultura fue publicado el 11 de septiembre de 2026. La norma define esta bebida como aquella elaborada exclusivamente a partir de zumo de uva parcial o totalmente fermentado, con una graduación real mínima de 8,5 grados y una graduación potencial inferior a la exigida para el vino tradicional.
La definición tradicional no desaparece
El reglamento mantiene en 11,5 grados la graduación mínima del vino tradicional. La nueva categoría se incorpora como un vino especial y no convierte automáticamente a cualquier bebida de menor graduación en vino bajo alcohol.
El decreto también autoriza nuevas prácticas enológicas, entre ellas tratamientos de uvas y mostos mediante ultrasonido, alta presión y pulsos eléctricos, además de sustancias específicas bajo límites técnicos.
Una alternativa, no una garantía comercial
Para las viñas, la modificación permite desarrollar productos destinados a consumidores que buscan opciones más ligeras. Sin embargo, cada elaboración deberá cumplir las prácticas permitidas, el etiquetado aplicable y los controles del Servicio Agrícola y Ganadero.
La cobertura del sector vitivinícola local está disponible en Viñas.
CasablancaHoy.cl