La industria vitivinícola chilena se enfrenta a un escenario complejo para el año 2025, con proyecciones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que indican una significativa caída del 10% en su producción. Este pronóstico contrasta con una leve recuperación global, posicionando a Chile como uno de los países más afectados en el hemisferio sur y marcando su cuarto año consecutivo de descenso en la producción. La situación plantea desafíos importantes para los productores de la Región de Valparaíso y, en particular, para los viñedos de Casablanca, que son pilares de la economía local.
📉 El Impacto en Chile: Una Caída Preocupante
Para 2025, la OIV estima que la producción nacional de vino alcanzará los 8,4 millones de hectolitros. Esta cifra no solo representa una disminución del 10% con respecto a 2024, sino también un alarmante 26% por debajo del promedio de los últimos cinco años. Este prolongado declive se atribuye principalmente a la constante escasez de agua y a la variabilidad climática extrema que ha azotado al país.
Durante el verano de 2025, las olas de calor registradas en enero y febrero aceleraron la maduración de las uvas y disminuyeron los rendimientos, con un impacto notable en los valles centrales. La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE) ha publicado un informe detallado sobre la cosecha 2025 que puede consultarse para mayor información:
* 🔗 Ver informe ANIAE Cosecha 2025
🌍 Panorama Global: Recuperación Tímida y Desafíos Persistentes
A nivel mundial, la producción de vino para 2025 se proyecta entre 228 y 235 millones de hectolitros, con un punto medio de 232 millones de hectolitros. Esto representa un modesto incremento del 3% respecto a 2024, aunque aún se mantiene un 7% por debajo del promedio quinquenal. Es el tercer año consecutivo en que la producción global se sitúa por debajo de su línea histórica, reflejando:
- 🌐 Condiciones climáticas más variables.
- 📉 Menores superficies cultivadas en Europa.
- 🔄 Ajustes del mercado.
🇮🇹🇪🇸🇫🇷 Europa: Contrastes entre Recuperación y Descenso
La Unión Europea, en su conjunto, alcanzaría los 140 millones de hectolitros, un 2% más que en 2024, pero todavía un 8% por debajo de su media.
* ✅ Italia se posiciona como el líder mundial con 47,4 millones de hectolitros (+8%), beneficiándose de una temporada más equilibrada.
* ❌ Francia enfrenta una situación crítica, con una caída a 35,9 millones de hectolitros. Este volumen, un 16% por debajo de su promedio, marcaría la producción más baja desde 1957, afectada por el calor extremo y la sequía.
* ➖ España registra 29,4 millones de hectolitros (–6%), impactada por su tercer año consecutivo de sequía.
🇦🇺🇳🇿🇧🇷 Sudamérica y Oceanía: El Hemisferio Sur con Dinámicas Mixtas
La producción total del hemisferio sur se proyecta en 49 millones de hectolitros, un aumento del 7% sobre 2024, aunque ligeramente por debajo del promedio. Varios países muestran un crecimiento notable:
* 🇦🇺 Australia: 11,6 millones de hectolitros (+11%)
* 🇳🇿 Nueva Zelanda: 3,7 millones de hectolitros (+32%)
* 🇧🇷 Brasil: 2,9 millones de hectolitros (+38%)
* 🇿🇦 Sudáfrica: 10,2 millones de hectolitros (+16%)
En contraste, además de Chile, Uruguay también experimenta una baja del 7%, alcanzando los 0,6 millones de hectolitros. Argentina, por su parte, mantiene su producción estable en 10,7 millones de hectolitros.
🛒 Mercado Vitivinícola: Estabilidad a Pesar de la Producción Reducida
A pesar de la disminución acumulada en la producción global, la OIV no prevé una tensión en la oferta del mercado. La razón principal radica en un consumo que sigue siendo débil en los mercados maduros y unos inventarios que permanecen elevados. Un tercer año de cosechas moderadas, como las proyectadas, contribuiría a estabilizar el sistema sin generar presiones generalizadas sobre los precios. Este equilibrio sugiere que la industria mundial tiene capacidad para satisfacer la demanda actual, a pesar de los continuos desafíos climáticos. El informe completo puede consultarse aquí:
* 🔗 OIV World Wine Production Outlook 2025