La Comisión de Salud del Senado aprobó en general una propuesta que busca cambiar la forma en que se exhiben los alimentos secos envasados y etiquetados como “libres de gluten”. El proyecto reemplaza la obligación de usar góndolas exclusivas por una identificación clara en los anaqueles, siempre que los envases sean herméticos y no exista riesgo de contaminación cruzada.
La iniciativa fue respaldada por unanimidad en la comisión y ahora debe continuar su tramitación en la Sala. Por lo tanto, todavía no es ley y no modifica de inmediato las obligaciones de supermercados, almacenes ni otros comercios de Casablanca.
Qué busca cambiar el proyecto
El Decreto 49 del Ministerio de Salud actualizó el Reglamento Sanitario de los Alimentos y estableció que, desde marzo de 2027, los productos secos envasados rotulados como libres de gluten deberán exhibirse en espacios exclusivos o separados físicamente.
La propuesta discutida en el Senado permitiría que esos productos permanezcan junto a otros alimentos de su misma categoría. En ese caso, el comercio tendría que facilitar su ubicación con señalética exclusiva, clara y destacada. Las góndolas o vitrinas separadas seguirían siendo una opción, pero dejarían de ser una condición obligatoria para venderlos.
El cambio se aplicaría únicamente a productos secos envasados, con sellado hermético y etiquetados como libres de gluten. No elimina las exigencias de inocuidad ni autoriza a presentar cualquier alimento como apto para personas celíacas.
Qué ocurre ahora
La aprobación en general significa que la comisión respaldó la idea de legislar. La Sala debe conocer el proyecto y luego podrán presentarse indicaciones para revisar su articulado. El Ejecutivo señaló durante la discusión que no descarta postergar la entrada en vigencia de la exigencia actual si el proyecto no alcanza a aprobarse a tiempo, pero esa posibilidad tampoco constituye una decisión vigente.
Para consumidores y comercios de Casablanca, el efecto práctico dependerá del resultado final de la tramitación. Si la propuesta se convierte en ley, los supermercados podrían mantener estos alimentos en los pasillos habituales, pero tendrían que identificarlos con claridad y asegurar que el envase evite contaminación cruzada.
Información para una compra segura
Mientras continúa el debate, las personas que necesitan una dieta libre de gluten deben revisar el etiquetado y el estado del envase, además de seguir las indicaciones de sus profesionales de salud. La discusión legislativa se suma a otros cambios sanitarios en trámite, como el proyecto de recetas electrónicas con nombre genérico.
CasablancaHoy también mantiene cobertura de salud comunal, incluido el inicio de talleres para cuidadores de personas con TEA en el Hospital de Casablanca.
CasablancaHoy.cl