La estimación oficial ubica a la región entre las tres mayores productoras del país; las fiscalizaciones revisan documentos, genuinidad y potabilidad.
El Servicio Agrícola y Ganadero intensificó la fiscalización de la chicha antes y durante las celebraciones de Fiestas Patrias, un control que alcanza a productores, distribuidores y puntos de venta de todo el país.
La estimación divulgada en 2026 sitúa la producción nacional por sobre 549 mil litros. Las principales regiones productoras son Maule, con más de 234 mil litros; Ñuble, con 153 mil; y Valparaíso, con más de 92 mil litros.
La cifra regional refuerza la pertinencia del control para una comuna vitivinícola como Casablanca. El reporte oficial previo señalaba más de 79 mil litros en Valparaíso durante 2025.
Qué revisan los inspectores
La fiscalización considera la documentación del producto y la toma de muestras para análisis de laboratorio. El objetivo es comprobar su genuinidad —que corresponda a lo ofrecido— y su potabilidad, es decir, que sea apta para consumo humano.
Entre las alteraciones que pueden detectarse figuran la adición de agua o endulzantes y el uso de preservantes no autorizados. El SAG informó que los incumplimientos observados durante los últimos años presentan una tendencia a la baja.
Multas por incumplimientos
Las infracciones a la Ley de Alcoholes pueden derivar en multas de hasta $71.649.000. El monto depende del procedimiento y la gravedad del incumplimiento; una inspección no implica por sí sola que exista una infracción.
Para consumidores, la recomendación práctica es comprar en comercios establecidos y evitar productos cuyo origen no pueda acreditarse. Para productores y vendedores, el refuerzo obliga a mantener la documentación disponible y asegurar que la bebida corresponda a su denominación y sea apta para consumo.
La fiscalización se suma a los controles de alcohol y drogas para conductores. Otras noticias sobre actividad productiva y comercio están en la sección Negocios.
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