La Comisión de Salud del Senado acordó recibir hasta el jueves 30 de julio las indicaciones al proyecto que busca exigir una rotulación específica para los alimentos ultraprocesados y restringir su publicidad. Según el calendario informado por la corporación, la votación de las enmiendas podría comenzar durante la semana del 3 de agosto.
La iniciativa, identificada como boletín 17176-11, se encuentra en su primer trámite constitucional. El avance no significa que exista una nueva obligación vigente para fabricantes, comercios o consumidores: todavía queda debate en particular, votación en la comisión, revisión en Sala y las etapas posteriores de la tramitación legislativa.
Qué propone el proyecto
La moción plantea modificar la Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad. Su texto propone considerar ultraprocesados a productos que contengan más de cinco ingredientes formados a partir de procesos químico-industriales. También busca impedir que la publicidad de esos productos se dirija a menores de 14 años, incluyendo promociones en plataformas digitales y anuncios pagados en internet.
El principal nudo de la discusión es la definición operacional. En la sesión del 20 de julio, especialistas y representantes técnicos expusieron que no existe una única regla internacional para identificar estos productos. El Senado informó que la Organización Mundial de la Salud trabaja en una definición propia y que la comisión comparó el criterio del proyecto con el sistema NOVA, utilizado en investigación científica.
Las indicaciones que se preparan
De acuerdo con el reporte oficial, el Ministerio de Salud recomendó considerar marcadores de ultraprocesamiento, como determinados aditivos e ingredientes de uso industrial, junto con los sellos que ya advierten excesos de azúcar, calorías, sodio o grasas saturadas. Esa propuesta deberá transformarse en indicaciones concretas y ser votada; por ahora es parte del debate técnico y no una norma aprobada.
Durante la audiencia participaron representantes del Centro para la Prevención y Control del Cáncer, del Ministerio de Salud, de la Biblioteca del Congreso Nacional y de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria. La comisión también acordó solicitar a Hacienda y Salud un estudio sobre impuestos a productos no saludables y subsidios a alimentos saludables.
Qué cambia hoy para consumidores y comercios
Nada cambia de inmediato en los supermercados, almacenes o emprendimientos alimentarios de Casablanca y la Región de Valparaíso. Continúa vigente el marco actual de etiquetado nutricional. El manual del Ministerio de Salud mantiene la información oficial para productores y comercializadores que deben cumplir la Ley 20.606.
Para el comercio local, la próxima señal relevante será el contenido definitivo de las indicaciones y su votación en agosto. Solo después podrá evaluarse si el proyecto conserva el umbral de cinco ingredientes, adopta una definición basada en marcadores industriales o combina ambos criterios. También será necesario observar si se incorporan plazos de implementación para empresas de distinto tamaño.
La discusión se suma a otras decisiones públicas con impacto económico y regulatorio. En CasablancaHoy también puede revisarse la información sobre la ampliación de plazos tributarios asociada al temporal, con sus alcances y comunas incluidas.
CasablancaHoy.cl